32. 路德
【甜點狂熱】
La Pâtisserie,坐落於鬧區河畔邊一間洋溢著復古氣息的甜點店,但店長意外地是個外表看似年輕的白髮青年,路德。 為了店裡將推出的新產品,開了店門後,路德把前檯交給相當信任的店員畢雷亞,自己則提著一早從市場挑選過的新鮮蘋果和雞蛋,像對待嬰兒般小心翼翼地處理料理前的食材。 「店長,店裡熱銷的水果塔快賣完了。」畢雷亞從外場探頭,向廚房內的路德提醒著。 店員的舉動讓原本滿心沉浸在製作新甜點愉悅氛圍中的路德覺得氣餒。他依依不捨地放下手上攪拌均勻的蛋奶糊,忘了身上還掛著圍裙就快步走了出去,皮鞋喀噠喀噠的聲響迴盪在一向安靜的店裡格外清晰。 路德盯著店門口的展示櫃,思忖著下一批出爐的水果塔數量。 今早買了相當多的蘋果,順手加朵蘋果切花似乎不錯。 路德閉上眼,勾勒成品的模樣,就像個醉心於交響樂章中的指揮者,旁若無人。畢雷亞看著自家店長,曉得他八成又想到如何幫甜點點綴的更加迷人,嘴角不禁跟著勾起。 § 叮─鈴─ 烤箱設定好的時間清脆地響起,路德扳著一張臉檢視著剛烤好的蘋果派。對甜點師來說,要烤出一份完美的派,可是相當耗費精神。在確認金黃的派皮上沒染上令人皺眉的焦黑後,他放鬆了緊張的神情。 路德俐落地切下一小片,張口慢慢包覆著酥脆的派皮,咬下。 內餡濃郁的果香悄然竄上,除了保持蘋果原有的風味外,路德還特別加了櫻桃酒。 真不愧是義大利有名的櫻桃釀造出來的酒,他笑著。一瞬間巧克力特有的風味像浪潮般陣陣襲來,不過分甜膩的味道中,些微苦澀的感覺從舌緣徐徐蔓延開來,層層推進的口感,讓路德滿意地瞇起眼。 專注於烘烤和檢視成品的路德此時抬頭望了眼牆上的鐘,才驚覺午後已過了大半。恰好接近鄰近大學的下課時間,他匆忙地換下身上的圍裙,準備迎戰店裡最忙碌的時刻。每天固定時間來報到的女大學生們一一走進店裡,彷彿回到家中那般,熟絡地向路德詢問起推薦的甜點。 「歡迎光臨─」畢雷亞和路德微微欠身,路德揚起了不下於甜點般甜膩的專業笑容。「大小姐。」 「請務必嚐嚐剛出爐的巧克力蘋果派。」 ←BACK
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